ABSTRAK
MOHAMMAD RISAL. Pemanfaatan Limbah Cair (Skim) Pengolahan Minyak
Kelapa (Minyak Mandar sebagai Media Biosintesis Selulosa Bakteri: Studi
Pemanfaatan Sari Tauge sebagai Sumber Nitrogen untuk Pertumbuhan
Acetobacter xylinum. Dibimbing oleh IKRAR TARUNA SYAH dan
SYAHMIDARNI AL ISLAMIYAH.
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah cair (skim) pengolahan
minyak kelapa sebagai bahan baku produksi selulosa bakteri serta menganalisis
pengaruh variasi konsentrasi sari tauge sebagai sumber nitrogen alami terhadap
karakteristik yang dihasilkan. Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan
variasi konsentrasi sari tauge 0% (kontrol dengan amonium sulfat), 3%, 5%, 7%,
10%, dan 12%, dengan parameter pengamatan meliputi rendemen, ketebalan,
berat basah, berat kering, kadar air, serat kasar, serta morfologi menggunakan
Scanning Electron Microscope (SEM), dan data dianalisis menggunakan uji
ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa limbah cair minyak kelapa dapat
digunakan sebagai media produksi selulosa bakteri, dengan rendemen tertinggi
diperoleh pada perlakuan kontrol. Variasi konsentrasi sari tauge tidak berpengaruh
signifikan terhadap rendemen, kadar air, ketebalan, dan serat kasar, tetapi
berpengaruh signifikan terhadap berat kering. Secara umum, parameter yang
diamati menunjukkan pola yang relatif seragam, serta morfologi selulosa bakteri
membentuk struktur fibril tiga dimensi yang khas. Dengan demikian, sari tauge
berpotensi sebagai sumber nitrogen alami dalam produksi selulosa bakteri,
meskipun belum memberikan peningkatan hasil yang signifikan dibandingkan
sumber nitrogen organik.