Kopi Toraja merupakan salah satu komoditas unggulan Indonesia yang memiliki karakteristik khas dan dikenal di pasar internasional, termasuk Australia. Namun, realisasi ekspor Kopi Toraja ke Australia belum optimal dibandingkan dengan potensinya. Salah satu faktor yang memengaruhi kondisi tersebut adalah penerapan kebijakan non-tarif oleh Pemerintah Australia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak kebijakan non-tarif yang diterapkan Australia terhadap ekspor Kopi Toraja oleh pelaku usaha, khususnya Tori Coffee. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara dan studi kepustakaan. Data terdiri dari data primer yang diperoleh dari wawancara serta data sekunder dari berbagai literatur dan dokumen resmi. Penelitian ini menggunakan konsep hambatan non-tarif (Non-Tariff Measures) dan kerja sama bilateral sebagai kerangka analisis. Hasil penelitian penunjukkan bahwa kebijakan non-tarif Australia meliputi persyaratan biosekuriti, standar keamanan pangan dan sertifikasi, prosedur administratif, serta pelabelan produk. Kebijakan tersebut berdampak pada meningkatnya biaya produksi, serta belum optimalnya kontribusi terhadap pendapatan pelaku usaha. Meskipun permintaan pasar cukup tinggi, keterbatasan dalam pemenuhan standar menjadi kendala utama.