ABSTRAK
IKRAMUDDIN G0121003. Kualitas Fisik Silase Limbah Sayur Dengan
Penambahan Tepung Limbah Ikan dan Dedak Sebagai Pakan Ternak
Dibimbing oleh IRMAYANTI sebagai Pembimbing Utama dan
MUHAMMAD IRFAN sebagai Pembimbing Anggota.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas fisik silase berbasis
limbah sayur dengan penambahan tepung limbah ikan dan dedak sebagai pakan
ternak alternatif. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan
Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 4×4, yang terdiri atas dua faktor perlakuan
yaitu jumlah tepung limbah ikan (0%, 5%, 10%, 15%) dan jumlah dedak (2%, 4%,
6%, 8%), dengan 4 ulangan. Parameter yang diamati meliputi warna, aroma, tekstur,
dan pH silase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung limbah
ikan memberikan pengaruh nyata terhadap warna dan pH silase, di mana perlakuan
5% tepung limbah ikan (I2) menghasilkan pH terendah (4.00) yang menandakan
fermentasi optimal, serta warna yang lebih mendekati warna asli bahan baku.
Sebaliknya, penambahan dedak tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap
semua parameter. Penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan tepung limbah
ikan dan dedak berpotensi sebagai bahan baku pakan pada silase limbah sayur yang
efisien dan ramah lingkungan.